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Receta imperdible de queso rallado vegano

Tiene aroma a queso pero se debe a las semillas de sésamo blanco. Riquísimo, saludable y se prepara solamente procesando los ingredientes en la licuadora. 

En la gastronomía vegana muchas veces se habla de reemplazos cuando se sustituye una comida distintivamente derivada de animales, por otra vegetal. 

A pesar que sea difícil encontrar alternativas a los lácteos, esta receta de queso rallado tiene aroma a queso pero se prepara fundamentalmente con semillas. 

La clave son las semillas de sésamo blanco, que se consiguen fácilmente en dietéticas o mercados saludables. 

Esta elaboración es parte del recetario del Centro de Vida Saludable Los Pámpanos de Mendoza. 
 
Los ingredientes son: 
- 4 cdas de semillas de Girasol
- 2 cdas de sésamo
- 1 cda de lino 
- ½ cdita de sal Marina 
- 1/2 cdita de cúrcuma 
- 2 cdas de levadura nutricional

La preparación consiste en procesar todos los ingredientes en la licuadora o procesadora. Luego se puede conservar en un frasco hermético hasta una semana.

Sirve para adicionar a las pastas, arroz, ensaladas, etcétera.